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Conserver le pain dans la boîte à pain
Jule
La culture du pain en Allemagne est presque unique. Que ce soit pour le repas du soir ou pour la pause, le pain est tout simplement incontournable . Fraîchement acheté chez le boulanger, son goût est bien succulent. Mais pour que le pain reste longtemps savoureux, des boîtes à pain de types très différents ont fait leurs preuves pour le conserver.
Conserver le pain fraîchement cuit
Pour que le pain reste frais longtemps, il suffit de respecter quelques points :
- Le pain fraîchement cuit se conserve de préférence à température ambiante, entre 18 °C et 22 °C. Si l'on place le pain au réfrigérateur, il devient rapidement sec en raison du climat et perd de sa saveur. Il est également important que le lieu de conservation ne soit pas exposé à des variations de température (ne pas le stocker à côté de la cuisinière).
- En principe, l'air doit pouvoir circuler afin d'éviter la formation de moisissures. C'est pourquoi il ne faut pas emballer les produits de boulangerie de manière hermétique.
- Ne conservez le pain que brièvement dans les sacs en plastique ou les sacs en papier du boulanger. Les sacs en plastique ne permettent pas à l'air de circuler, ce qui entraîne un risque de moisissure. Les sacs en papier du boulanger retirent l'humidité du pain, qui devient donc rapidement sec.
La bonne conservation dans la boîte à pain est une chose, mais les durées de conservation dépendent essentiellement des différents types de pain. En règle générale, les pains clairs, généralement au froment et très souvent à la levure, se conservent très peu de temps, tandis que les pains foncés se conservent plus longtemps. Par conséquent, les pains à base de levain, de seigle ou de céréales complètes se conservent nettement plus longtemps, c'est-à-dire que les pains de seigle et de céréales complètes à forte teneur en levain ont la propriété de conserver l'humidité plus longtemps.
Conserver le pain - quelle est la bonne boîte à pain ?
Le pain peut être conservé à l'abri dans des boîtes à pain. Mais une boîte à pain doit également répondre aux exigences générales en matière de conservation du pain. En d'autres termes, la boîte à pain doit être respirante ou disposer de trous ou de fentes d'aération. Cela semble simple, mais il existe des boîtes à pain dans des matériaux et des tailles très différents. Enfin, le design joue également un rôle très important dans le choix. En effet, la boîte à pain ne doit pas seulement remplir sa fonction, elle doit aussi s'intégrer à l'aménagement de la cuisine et attirer les regards en tant qu'objet de décoration.
Boîtes à pain - différents matériaux et leurs propriétés
Boîte à pain en faïence et en terre cuite
Les boîtes à pain en faïence et en terre cuite conviennent très bien à la conservation des produits de boulangerie. Les matériaux eux-mêmes sont capables d'absorber l'humidité excédentaire et de la restituer au pain. Dans les boîtes non émaillées, l'équilibre de l'humidité se fait uniquement par le biais des matériaux optimaux. Pour faciliter le nettoyage, l'intérieur des pots à pain est parfois émaillé.
Boîte à pain en céramique et en bois
Les boîtes à pain en céramique sont comparables aux pots en terre cuite traditionnels, à condition que la céramique ne soit pas émaillée. Toutefois, pour des raisons d'esthétique et de facilité de nettoyage, les pots en céramique sont généralement émaillés. Dans ce cas, la boîte à pain doit être dotée de fentes ou de trous d'aération pour permettre l'équilibre de l'humidité. Les boîtes à pain en bois absorbent l'humidité, mais ne peuvent plus l'évacuer. Le pain se dessèche donc plus rapidement et se conserve moins longtemps.
Boîte à pain en plastique et en acier inoxydable
Les boîtes à pain en plastique et en acier inoxydable sont les modèles les plus pratiques et souvent très stylés. L'important ici est que les boîtes soient dotées de suffisamment de trous d'aération pour que l'humidité ne s'accumule pas à l'intérieur. Outre le design, la longue durée de vie et le faible poids de ces boîtes à pain sont des avantages importants. Ces boîtes sont également très faciles à nettoyer. Ces types de boîtes à pain sont donc particulièrement recommandés pour les familles nombreuses où le pain ne doit pas être stocké longtemps.
Conservation dans la boîte à pain - ce qu'il faut encore prendre en compte
Il est important que la boîte à pain soit régulièrement et soigneusement nettoyée. Il est recommandé de nettoyer la boîte à pain une fois par semaine avec de l'eau vinaigrée.
Pour que la mie reste bien fraîche et juteuse, le pain doit toujours être placé sur le bord de coupe.
De plus, un sac à pain en fibres naturelles peut servir de protection supplémentaire. Le sac à pain permet de garder la huche à pain propre et le pain est doublement protégé.
La bonne taille et le bon choix de design pour une boîte à pain
La taille de la boîte à pain à domicile dépend essentiellement de deux facteurs. Tout d'abord, l'espace disponible dans la cuisine joue un rôle. Où la boîte à pain sera-t-elle placée à l'avenir ? La quantité de produits de boulangerie que vous avez en moyenne à disposition pour la famille est tout aussi importante. Achetez-vous plutôt de gros pains ou deux ou trois petits pains au maximum seront-ils stockés ? Une fois ces considérations établies, il est possible de rechercher la boîte à pain optimale, car il existe des boîtes à pain de tailles très différentes.
Pour les célibataires ou les petites familles, la boîte à pain Friscolino est une option très design. Frisco est la grande variante et cette boîte à pain fait partie des grands représentants de l'assortiment de kela.
Boîte à pain et design : bien sûr, une boîte à pain doit avant tout remplir sa fonction. Mais pourquoi ne pas ajouter un design sympa à son utilité ? Dans l'assortiment de kela, nous proposons donc différents matériaux et styles, ce qui permet de trouver rapidement la boîte à pain adaptée à la cuisine de la maison. La boîte à pain Katana en bois avec couvercle à roulettes s'intègre particulièrement bien dans les cuisines de style campagnard. Les boîtes à pain Namur en plastique avec un couvercle pratique en bambou ont en revanche un aspect léger et dégagent un charme nordique. Pour ceux qui misent sur la modernité et une touche de charme rétro, nos boîtes à pain Frisco et Friscolino en métal sont peut-être le bon choix.
Conserver la fraîcheur du pain fait maison
Il ne faut pas grand-chose pour obtenir un pain tout juste sorti du four. La mie juteuse et la croûte croustillante sont déjà un plaisir en soi. Si, contre toute attente, il reste un peu de pain frais, la question se pose de savoir comment conserver la fraîcheur du pain fait maison. Une très bonne possibilité est de congeler le pain. En règle générale, plus le pain est frais au moment de la congélation, meilleur et plus frais il sera après la décongélation. Toutefois, le pain fait maison doit d'abord refroidir avant d'être congelé.
Conseils pour congeler le pain : selon la quantité de pain maison restante, il peut être congelé en tranches ou en entier. Si le pain est congelé correctement, il se conserve jusqu'à six mois au congélateur à une température comprise entre -15 °C et -18 °C. Il existe également plusieurs possibilités pour décongeler le pain fait maison. Couvrir le pain et le laisser décongeler à température ambiante ou le laisser décongeler pendant environ 20 minutes, puis le mettre au four à 180 - 200 °C pendant 15 - 20 minutes. Si le pain est congelé en tranches, il peut être décongelé en un tour de main dans le grille-pain.
Articles complémentaires pour une image homogène de la pièce
Outre la boîte à pain ovale, la série Salena comprend également un pot à pommes de terre, un pot à oignons et un pot à ail. Salena est fabriquée en céramique. Le couvercle en bambou et les trous d'aération ronds sont des éléments de design communs aux accessoires de cuisine de cette série.
Accessoires de cuisine avec des éléments en bois
L'assortiment comprend de nombreux autres articles de cuisine aux accents boisés. Ainsi, les planches à découper Katana et les boîtes à provisions Maila et Amelie avec leur couvercle en bois s'harmonisent parfaitement avec les boîtes à pain Salena, Namur et Katana.
Vous avez envie de pain fraîchement cuit ? Dans ce cas, consultez notre inspiration « Faire son pain soi-même » Vous y trouverez de nombreux conseils et informations sur la fabrication du pain.
