Cuisiner et rôtir chez kela

Savourer un rôti, kela Recettes de rôti

Le rôti classique du dimanche avait certainement une toute autre signification autrefois, mais de nos jours, les recettes de rôti aussi bien traditionnelles que modernes sont de plus en plus appréciées. Même les familles et les cuisiniers amateurs qui font attention à leur consommation de viande préparent avec plaisir de temps en temps un tendre rôti - volontiers interprété de manière moderne et avec des ingrédients régionaux et de saison. Un rôti ne doit pas non plus être lourd ou gras. Beaucoup de légumes frais, cuits à la vapeur pour préserver les vitamines, apportent au rôti sa légèreté . La durée de cuisson n'a toutefois pas changé par rapport au passé. Un rôti est cuit lentement et prend du temps.

Mais il existe encore bien d'autres possibilités pour la cuisine quotidienne. Les pâtes font probablement partie des plats les plus rapides et les plus appréciés. Ils sont délicieusement variés et plaisent à coup sûr aux petits comme aux grands. Les plats de riz et les pommes de terre dans de nombreuses variantes garantissent en outre une cuisine variée. Et pour les affamés du soir, le premier choix est souvent un steak juteux accompagné d'une salade colorée. Pour un steak croustillant et juteux, nos poêles en fonte et en fer Angus, Rhino et Fergus sont parfaites. 

Pour ceux qui souhaitent essayer de délicieuses recettes de rôtis, nous avons rassemblé ci-dessous quelques idées de rôtis classiques. 

Petit guide des matériaux pour les ustensiles de cuisine

Notre petit guide des matériaux doit vous aider à trouver la poêle parfaite pour vos besoins individuels.

Le choix d'ustensiles de cuisine est considérable, mais il faut des poêles et des casseroles très différentes pour chaque plat afin d'obtenir un résultat de cuisson entièrement satisfaisant. Les exigences posées à une poêle pour la préparation de steaks sont différentes de celles posées pour la préparation de poissons tendres ou de crêpes sucrées. 

Ci-dessous, nos liens rapides pour accéder directement à l'ustensile de cuisine souhaité

Casseroles – casserole à rôtir, casserole à viande, casserole à lait, casserole à légumes, casserole à pâtes, casserole à manche ou cuit-vapeur

Poêles – poêle à frire, poêle à griller, plaque de gril, poêle à braiser, poêle à poisson, poêle à crêpes

Woks – différents designs et tailles au choix

Cocottes – ovales, rondes, rectangulaires, en différentes couleurs, tailles et matériaux

Plats à four – plats à four de différentes tailles et couleurs pour servir de délicieux plats au four

Bouilloires – en acier inoxydable, compatibles avec l'induction

Couvercles – accessoires pour poêles et casseroles de différentes tailles et designs

Aides à la cuisson – choix de différentes brochettes, anneaux pour roulades, protection pour poêle, protection contre les éclaboussures, thermomètre à viande

A-t-on besoin d'un wok ou d'une rôtissoire pour avoir un équipement de cuisine parfait ?

La question d'une rôtissoire dépend certainement des habitudes de cuisson à la maison. Une rôtissoire est un ustensile de cuisine idéal et très utile dès que l'on prépare de temps en temps des rôtis et des plats où l'on fait mijoter de gros morceaux de viande pendant une longue période à basse température. Une cocotte, qui existe en forme ronde, ovale ou carrée, offre suffisamment de place pour les plats mijotés. Les rôtissoires en fonte d'aluminium et en fonte retiennent la température de manière optimale et gardent les aliments chauds longtemps après leur préparation. En outre, les rôtissoires sont également très esthétiques et conviennent parfaitement pour servir à table. 

Un wok peut être utilisé pour de nombreux types de préparations. Un wok permet non seulement de rôtir, mais aussi de cuire à l'étouffée, de blanchir, de cuire à l'eau et bien plus encore. Les personnes qui aiment cuisiner sainement seront certainement très satisfaites de leur wok. Certes, presque tous les plats peuvent être préparés dans des poêles traditionnelles, mais la forme particulière d'un wok permet de préparer des légumes éventuellement plus croquants et plus riches en vitamines ou de la viande et du poisson tendres et bien juteux, car les aliments peuvent être placés sur le bord du wok pendant la préparation.   

Quelle batterie de cuisine pour sa propre cuisine ?

Il n'y a pas de réponse concrète à la question de l'équipement adéquat en ustensiles de cuisine, c'est-à-dire en casseroles, poêles, poêles à frire, plats à four, etc. Les cuisiniers minimalistes et débutants se contentent de beaucoup moins d'ustensiles de cuisine que les cuisiniers ambitieux et tous ceux qui ont simplement du plaisir à créer des plats délicieux et sains dans leur cuisine. La taille du ménage joue également un rôle décisif. Pour l'équipement de base, deux ou trois casseroles et deux poêles de différentes tailles suffisent souvent. Si l'on se procure en plus des plats à gratin, on peut déjà cuisiner un grand nombre de plats. Si la routine s'installe avec le temps ou si la cuisine et la cuisson à la maison constituent un hobby, des rôtissoires, d'autres poêles spéciales, telles que des poêles à servir ou des poêles à griller, ou d'autres casseroles et poêles dans d'autres matériaux seront certainement sur la liste des souhaits.  

Conseils pour une utilisation sûre

• Avant l'utilisation, enlever les autocollants présents sur les poêles, , casseroles et ustensiles de cuisine neufs. 
• Veuillez ne pas utiliser d'ustensiles de cuisine en métal et ne pas couper avec des couteaux dans les ustensiles de cuisine. Cela peut provoquer des éraflures et des traces de coupures. Le fonctionnement des ustensiles de cuisine en acier inoxydable n'en est pas affecté. En revanche, les traces de coupe dans les ustensiles de cuisine avec un revêtement peuvent influencer l'effet antiadhésif.
• Les produits ne doivent jamais être chauffés trop fort et pendant longtemps sans contenu.
• Les poignées ne doivent jamais se trouver au-dessus des plaques de cuisson. Celles-ci deviennent très chaudes. 
• Avant la première utilisation, nous recommandons de laver soigneusement les ustensiles de cuisine avec un peu d'eau et un produit vaisselle doux.
• Les poêles en fer doivent être débarrassées de leur couche de cire avant la première utilisation. Ces poêles doivent également se patiner (couche de protection) avant d'être utilisées. Des instructions précises sont jointes aux poêles en fer. Nos poêles en fer précuites Fergus et Ruvido constituent une exceptio. 

Nettoyer les casseroles et les poêles

Batterie de cuisine avec revêtement anti-adhésif (émail ou revêtement anti-adhésif)

• Veuillez noter que les poêles en aluminium/fonte d'aluminium et avec un revêtement de haute qualité ne sont pas adaptées au lave-vaisselle. Il est préférable de les laver soigneusement à la main, sans utiliser de lait à récurer agressif, de produits de nettoyage agressifs ou de laine d'acier.
• Après le séchage, appliquez quelques gouttes d'huile alimentaire sur le revêtement à l'aide d'un essuie-tout. 

Ustensiles de cuisine sans revêtement antiadhésif (par ex. poêles et casseroles en acier inoxydable)

• Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent être mis au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
• Les Casseroles et poêles en acier inoxydable ne doivent pas être nettoyées avec de la laine d'acier ou des éponges à récurer. Cela peut provoquer des rayures et des zones endommagées qui apparaissent ensuite sous forme de petites taches de rouille. Il ne faut pas non plus utiliser de produits abrasifs agressifs.
• Ne pas mettre les poêles en fer dans le lave-vaisselle.

Conseils généraux

• Laisser refroidir les ustensiles de cuisine avant de les nettoyer. Ne pas les plonger directement dans l'eau froide.
• Veillez en outre à savoir pour quel type de cuisinière et jusqu'à quelles températures votre poêle est adaptée. 
• Les ustensiles de cuisine doivent être soigneusement séchés après chaque nettoyage. 
• En cas d'aliments brûlés ou de résidus, faites tremper les casseroles dans de l'eau chaude et du liquide vaisselle. Les taches et les dépôts de calcaire peuvent être éliminés avec de l'acide citrique et de l'acide acétique dilués et un chiffon à vaisselle doux.
• Les décolorations de couleur arc-en-ciel s'enlèvent également en un clin d'œil avec de l'acide acétique dilué.

Nos ustensiles de cuisine de qualité supérieure sont accompagnés d'une description détaillée du produit. Veuillez les lire avant de les utiliser. En respectant les consignes d'utilisation et d'entretien, vous aurez longtemps plaisir à utiliser les ustensiles de cuisine de kela. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et à rôtir.