Kochen und Braten bei kela

Braten und Kochen mit hochwertigem Küchenequipment

Pfannen und Kochtöpfe sind als Grundausstattung in jeder Küche zu finden. Das Kochgeschirr-Sortiment von kela bietet eine große Auswahl, um die Küche im Zuhause nach ganz individuellen Wünschen auszustatten: Bräter, Woks, Dampfgarer, Bratpfannen, Grillpfannen, Paellapfannen, Servierpfannen, Schmorpfannen, Crêpe-Pfannen. Auch bei den Töpfen ist das Angebot sehr vielseitig: Kochtopf, Bratentopf, Fleischtopf, Stielkasserolle, Milchtopf, Gemüsetopf, Pastatopf oder Dünster. Auflaufformen, Schüsseln, Wasserkessel, Spritzschutz und Pfannenschoner runden das Sortiment ab.

Bei der großen Auswahl für eine hochwertige Küchenausstattung in unterschiedlichen Designs ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Braten genießen, kela Braten Rezepte

Der klassische Sonntagsbraten hatte früher sicherlich eine ganz andere Bedeutung, doch erfreuen sich heutzutage sowohl traditionelle als auch moderne Bratenrezepte einer immer größeren Beliebtheit. Auch Familien und Hobbyköche, die auf den Fleischkonsum achten, bereiten mit Freude hin und wieder einen zarten Braten zu – gerne modern interpretiert und mit regionalen und saisonalen Zutaten. Ein Braten muss auch ganz und gar nicht schwer oder fettig sein. Viel frisches Gemüse, vitaminschonend gedämpft, nimmt dem Braten die Schwere. Die Bratendauer jedoch hat sich zu früher nicht verändert. Ein Braten wird langsam gegart und benötigt Zeit.

Doch es gibt ja noch so viel mehr Möglichkeiten für die tägliche Küche. Nudelgerichte zählen vermutlich zu den schnellsten und beliebtesten Gerichten. Sie sind herrlich abwechslungsreich und schmecken garantiert Groß und Klein. Reisgerichte und Kartoffeln in vielen Variationen sorgen zudem für eine abwechslungsreiche Küche. Und für den Hunger am Abend ist oft ein saftiges Steak mit einem bunten Salat die erste Wahl. Für ein kross gebratenes, saftiges Steak eignen sich unsere Gusseisen- und Eisenpfannen Angus, Rhino und Fergus perfekt. 

Wer gerne mal leckere Bratenrezepte ausprobieren möchte, für den haben wir nachfolgend ein paar Ideen für klassische Braten gesammelt. 

Kleine Materialkunde für Kochgeschirr

Unsere kleine Materialkunde soll eine Hilfestellung sein, um die perfekte Pfanne für die ganz individuellen Bedürfnisse zu finden.

Die Auswahl an Kochgeschirr ist beachtlich, doch werden für unterschiedliche Gerichte ganz unterschiedliche Pfannen und Töpfe benötigt, um ein rundum zufriedenstellendes Kochergebnis zu erhalten. Für die Zubereitung von Steaks werden andere Ansprüche an eine Pfanne gestellt als beim Zubereiten von zartem Fisch oder süßen Crêpes. 

Beschichtungen und Herdarten

kela verwendet nur hochwertige Antihaftbeschichtungen, die allen internationalen Lebensmittelvorgaben entsprechen. Dank hochwertiger Beschichtungen ist fettarmes und sogar fettfreies Kochen und Braten möglich. Das Bratgut bleibt nicht haften und nichts brennt an. Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung sollte nach dem Gebrauch mit einem sanften Schwamm und wenig Spülmittel gereinigt werden. Generell darf Kochgeschirr mit einer Antihaftbeschichtung nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Zum Kochen selbst empfiehlt es sich, ausschließlich Küchenhelfer aus Holz, Kunststoff oder Silikon zu verwenden, um die Beschichtung nicht zu schädigen. 

Um lange Freude am neuen Kochgeschirr zu haben, sollte darauf geachtet werden, für welche Herdarten und bis zu welchen Temperaturen Töpfe, Pfannen oder Bräter geeignet sind. Kochgeschirr von kela ist für Elektro- und Gasherd, Radiant, Keramikfeld und häufig auch für Induktion geeignet. Bitte jeweils die Hinweise bei den einzelnen Produktbeschreibungen beachten.  

Nachfolgend unsere Quicklinks, um direkt zum gewünschten Kochgeschirr zu gelangen

Töpfe – Bratentopf, Fleischtopf, Milchtopf, Gemüsetopf, Pastatopf, Stielkasserrolle oder Dünster

Pfannen – Bratpfanne, Grillpfanne, Grillplatte, Schmorpfanne, Fischpfanne, Crêpe-Pfanne

Woks – verschiedene Designs und Größen stehen zur Auswahl

Bräter – oval, rund, rechteckig, in verschiedenen Farben, Größen und Materialien

Auflaufformen – Auflaufformen in verschiedenen Größen und Farben zum Servieren köstlicher Ofengerichte

Wasserkessel – aus Edelstahl, induktionsgeeignet

Deckel – Zubehör für Pfannen und Töpfe in verschiedenen Größen und Designs

Kochhilfen – Auswahl an verschiedenen Spießen, Rouladenringe, Pfannenschutz, Spritzschutz, Fleischthermometer

Benötigt man einen Wok oder Bräter für die perfekte Küchenausstattung?

Bei der Frage nach einem Bräter kommt es sicherlich auf die Kochgewohnheiten im Zuhause an. Ein Bräter ist ein ideales und sehr hilfreiches Kochgeschirr, sobald ab und an Bratengerichte zubereitet werden und Speisen, bei denen große Stücke Fleisch über einen längeren Zeitraum bei niedrigen Temperaturen geschmort werden sollen. Ein Bräter, den es in runder, ovaler und eckiger Form gibt, bietet genügend Platz für Schmorgerichte. Bräter aus Aluguss und Gusseisen speichern die Temperatur optimal und halten die Speisen auch nach der Zubereitung noch lange warm. Außerdem sind Bräter auch optisch ein Highlight und eignen sich perfekt zum Servieren am Tisch. 

Ein Wok lässt sich für sehr viele Zubereitungsarten verwenden. In einem Wok lässt sich nicht nur braten, sondern auch dünsten, blanchieren, garen und vieles mehr. Wer gerne und gesund kocht, wird sicherlich sehr zufrieden mit einem Wok sein. Sicherlich lassen sich nahezu alle Gerichte auch in herkömmlichen Pfannen zubereiten, jedoch dient die besondere Form eines Woks dazu Gemüse eventuell knackiger und vitaminschonender oder zartes Fleisch und Fisch schön saftig zubereiten zu können, da die Lebensmittel während der Zubereitung am Wokrand platziert werden können.   

Welches Kochgeschirr für die eigene Küche?

Konkret lässt sich die Frage nach der richtigen Ausstattung an Kochgeschirr, sprich Töpfen, Pfannen, Bräter, Auflaufformen usw. nicht beantworten. Minimalisten und Kocheinsteiger kommen mit viel weniger Kochgeschirr Küchenhelfer aus, als ambitionierte Köche und all denen, die einfach Spaß und Freude daran haben, leckere und gesunde Gerichte in der heimischen Küche zu kreieren. Auch die Haushaltsgröße spielt eine entscheidende Rolle. Für die Grundausstattung reichen oft schon zwei bis drei Töpfe und zwei Pfannen in unterschiedlichen Größen. Schafft man sich noch Auflaufformen an, so können schon sehr viele Gerichte gekocht werden. Kommt mit der Zeit mehr Routine oder stellt das Kochen und Braten zuhause ein Hobby dar, stehen Bräter, weitere Spezialpfannen, wie Servier- oder Grillpfanne oder weitere Töpfe und Pfannen aus anderen Materialien sicher auf dem Wunschzettel.  

Pflege und Gebrauch der Töpfe & Pfannen

Hinweise zum sicheren Gebrauch

• Vor dem Gebrauch vorhandene Aufkleber auf neuen Pfannen, Töpfen und Kochgeschirr entfernen. 
• Bitte keine Küchenhelfer aus Metall benutzen und nicht mit Messern im Kochgeschirr schneiden. Das kann Kratzer und Schnittspuren verursachen. Bei Kochgeschirr aus Edelstahl wird dadurch die Funktion nicht beeinträchtigt. Wohingegen Schnittspuren in Kochgeschirr mit einen Beschichtung die Antihaftwirkung beeinflussen können.
• Die Produkte sollten niemals zu stark und nicht über lange Zeit ohne Inhalt erhitzt werden.
• Handgriffe sollten sich nie über Herdplatten befinden. Diese werden heiß sehr heiß. 
• Vor dem ersten Gebrauch empfehlen wir das Kochgeschirr mit etwas Wasser und einem milden Spülmittel gründlich auszuwaschen.
• Eisenpfannen benötigen vor dem ersten Gebrauch eine Entfernung der Wachsschicht. Auch müssen diese Pfannen vor Gebrauch eine Patina (Schutzschicht) bilden. Eine genaue Anweisung liegt den Eisenpfannen bei. Eine Ausnahme bilden unsere voreingebrannten Eisenpfannen Fergus und Rhino. 

Töpfe und Pfannen reinigen

Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung (Emaille oder Antihaftbeschichtung)

• Bitte beachten Sie, dass Pfannen aus Aluminium/ Aluguss und mit einer hochwertigen Beschichtung nicht für Spülmaschinen geeignet sind. Waschen Sie diese besser gründlich von Hand ohne Verwendung von aggressiver Scheuermilch, scharfen Reinigungsmitteln oder Stahlwolle.
• Nach dem Trocknen mit einem Papierküchentuch einige Tropfen Speiseöl auf der Beschichtung verteilen. 

Kochgeschirr ohne Antihaftbeschichtung (z. B. Edelstahlpfannen und -töpfe)

• Edelstahlkochgeschirr kann zur einfachen Reinigung in die Spülmaschine gegeben werden.
• Edelstahltöpfe und -pfannen dürfen nicht mit Stahlwolle und Scheuerschwämmen gereinigt werden. Dadurch können Kratzer und beschädigte Stellen entstehen, die sich dann als kleine Rostflecken zeigen. Auch sollten keine aggressiven Scheuermittel verwendet werden.
• Eisenpfannen bitte nicht in die Spülmaschine geben.

Allgemeine Tipps

• Kochgeschirr vor der Reinigung abkühlen lassen. Nicht direkt in kaltes Wasser geben.
• Achten Sie zudem darauf, für welche Herdart und bis zu welchen Temperaturen Ihre Pfanne geeignet ist. 
• Das Kochgeschirr sollte nach jeder Reinigung gründlich abgetrocknet werden. 
• Bei angebrannten Speisen und Rückstände die Töpfe mit heißem Wasser und Spülmittel einweichen. Kalkflecken und -ablagerungen lassen sich mit verdünnter Zitronen- und Essigsäure und einem weichen Spültuch entfernen.
• Auch die regenbogenfarbenen Verfärbungen lassen sich im Nu mit verdünnter Essigsäure entfernen.

Unseren hochwertigen Kochgeschirren liegen jeweils ausführliche Produktbeschreibungen bei. Bitte lesen Sie diese vor Gebrauch durch. Bei Beachtung der Gebrauchs- und Pflegehinweise werden Sie mit Kochgeschirr von kela sehr lange Freude haben. Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und Braten.