Pâtes One Pot

Des pâtes accompagnées de viande tendre, de nombreux légumes et d’une délicieusement onctueuse sauce qui lie harmonieusement le tout.

Deux assiettes avec dinde, pâtes penne, champignons et poireaux, garnis de persil frais

Pâtes One Pot à la dinde et aux légumes

Niveau de difficulté : moyen | Temps total : 20-30 min

Ingrédients pour 4 personnes

250 g	blanc de dinde
1 càc	sel
1,5 càc	poivre
1 càc	paprika en poudre
150 g	champignons de Paris
1	petit oignon
100 g	choux de Bruxelles (ou de vos légumes préférés)
150 ml	eau
250 ml	crème
2 càc	fécule
350 g	penne
1 càs	persil haché

Cuillère en bois d'olivier remuant les pâtes avec courgettes et viande dans un bol blanc sur fond vert

Pourquoi vous allez adorer cette recette.

Parfois, il faut simplement que ce soit rapide. C’est exactement pour cela que ces pâtes crémeuses One Pot ont été créées : de la viande tendre, beaucoup de légumes et une sauce délicieusement onctueuse qui lie harmonieusement le tout. Un plat simple et rassasiant, sans passer des heures en cuisine. Parfait pour des soirées détendues autour d’un bon repas.

Préparation

Faites d’abord cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Coupez le blanc de dinde en fines lamelles. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Épluchez l’oignon et coupez-le finement en dés. Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Coupez les plus gros en quatre.
Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole ou une cocotte et saisissez les lamelles de dinde sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Retirez ensuite la viande de la casserole.
Dans la même casserole, faites revenir les champignons dans le jus de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les dés d’oignon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Dès que les champignons commencent à rendre leur eau, ajoutez les choux de Bruxelles et mélangez bien le tout.
Déglacez avec l’eau et portez brièvement à ébullition. Remettez les lamelles de dinde dorées dans la casserole.
Versez la crème, réduisez le feu et laissez mijoter le tout à couvert pendant environ 10 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que les légumes cuisent.
Si nécessaire, liez la sauce avec un peu de fécule et portez brièvement à ébullition jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Pour finir, incorporez les pâtes cuites et mélangez bien le tout. Parsemez de persil haché et servez immédiatement.

Conseil: Cette recette se décline facilement : à la place des choux de Bruxelles, vous pouvez utiliser du brocoli, des courgettes ou des épinards – parfait pour utiliser les restes.