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Moules Marinières
Cuisiner comme un grand Chef.
La cuisine française est considérée comme l'une des meilleures du monde. Si vous êtes un cuisinier amateur, mais que vous avez déjà de l'ambition et que vous souhaitez régaler vos proches, la meilleure chose à faire est de vous essayer à une spécialité régionale très appréciée de tous, par exemple les moules à la marinière. Tradition garantie !
Ingrédients pour 2 personnes
1,5 – 2 kg de moules de bouchot
50 g de beurre
1 - 2 échalote(s) finement découpées
1 gousse d’ail tranchée
1 branche de celeri tranchée
½ carotte coupée en petits dés
10 cm blanc de poireau finement tranché
200 ml de vin blanc sec
2 tranches de citron Bio
Sel, poivre
Bouquet de persil, haché
Pour les tranches de baguette
4 - 6 tranches assez fine
40 g de beurre
Préparation
01
Lavez et brossez les moules sous l'eau courante. Grattez les pour enlever les débris accrochés aux coquilles , enlevez tous les résidus qui dépassent. Inspectez soigneusement les moules. Supprimez les moules déja ouvertes.
02
Faites fondre le beurre dans une marmite, faites revenir les échalotes et la gousse d'ail avec les légumes en dés. Versez le vin blanc, ajoutez les tranches de citron et couvrez la marmite avec un couvercle. Laissez mijoter quelques minutes.
03
Ajoutez les moules lavées et rincées et laissez les infuser pendant quelques minutes (8-10 minutes) jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
04
Pendant ce temps, faites griller les tranches de baguette dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
05
Egouttez brièvement les moules et les servir dans une assiette creuse ou un plat à moules et garnissez avec la moitié du persil finement haché. Faites réduire le bouillon avec le reste du persil finement haché et servez avec les moules.
Note
Si quelques moules ne se sont pas ouvertes après la cuisson, ne les consommez pas.
Avec kela et Flavoria, même les projets culinaires les plus sophistiqués sont réalisés tout en finesse. Surtout lorsque les ustensiles utilisés sont parfaitement assortis, comme dans une recette.