Schneidebrett

Wie und wie oft sollte man ein Schneidebrett ölen?

Durch das Reinigen mit Wasser und zum Teil mit Spülmittel wird die Schutzschicht von Bambus angegriffen. Empfehlenswert ist es daher, Schneidebretter aus Bambus und Holz in regelmäßigen Abständen mit einem hochwertigen Speiseöl, wie Leinöl, Olivenöl oder Kokosöl (am besten kalt gepresst) zu behandeln. Vor dem Einölen wird das Brett gereinigt und gut getrocknet. Das Öl wird mit einem Baumwolltuch in Faserrichtung aufgebracht und mit leichtem Druck eingerieben. Überschüssiges Fett kann mit einem sauberen Teil des Tuches oder Küchenpapier wieder abgenommen werden. Das Behandeln mit Öl verschließt kleinste Schneidespuren, das Material wird imprägniert und geschützt und verlängert so die Lebensdauer des Schneidebrettes. Je nachdem wie häufig das Schneidebrett gespült wird, reicht das Nachölen alle paar Monate.

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Küchenhelfer.