Fondue

Welche Zutaten verwendet man beim Fondue-Essen?

Es gibt zahlreiche leckere Fonduevariationen. Ob Fleischfondue, Käsefondue oder ein vegetarisches Fondue bevorzugt wird, entscheidet der persönliche Geschmack. Für ein Fleischfondue wird klassischerweise Rinderfilet verwendet, aber auch mageres Schweinefleisch oder Putenfilet funktionieren prima. Für ein Fischfondue sind Fischsorten mit einem festem Fleisch die ideale Wahl. Besonders gut eignen sich zum Beispiel: Thunfisch, Lachsfilet, Garnelen, Jakobsmuscheln. Für ein vegetarisches Fondue können Brokkoli, Blumenkohl, Champignons, Karotten, Fenchel, u.v.m. gereicht werden. Damit die Stückchen von Fleisch, Fisch und Gemüse gut durchgaren, sollten diese nicht zu groß geschnitten sein.

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