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Käsefondue
Wie macht man Käsefondue?
Für ein Käsefondue eignen sich spezielle Töpfe aus Keramik oder Aluguss, die die Hitze langsam und konstant abgeben. So schmilzt der Käse gleichmäßig und brennt nicht an. Der geriebene Käse wird zunächst im Topf auf dem Herd in Weißwein geschmolzen, mit Stärke angedickt und mit Gewürzen abgeschmeckt. Sobald der Käse geschmolzen ist, wird der Käsefondue-Topf auf das passende Rechaud auf dem Tisch gestellt.
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