Fondue

Kann man für Schokofondue einen normalen Fonduetopf verwenden?

Für ein Schokofondue wird analog dem Käsefondue eine geringere Hitze benötigt, als für Fett- oder Brühfondue. Da Töpfe aus Metall/ Edelstahl die Wärme schnell leiten und sehr gut speichern, sind diese nicht so gut geeignet. Die Schokolade kann schnell am Boden anbrennen. Wer hingegen ein Käsefondue-Set mit einem Topf aus Keramik hat, kann diesen gut fürs Schokofondue verwenden. Typischerweise sind Schokofondues jedoch kleiner, da ein Schokofondue oft als Nachspeise geplant ist und nicht diese große Menge benötigt wird. Bei speziellen Schokofondues wird die Wärme durch ein Teelicht erzeugt und gehalten, was für die Schokolade ausreichend ist.

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