Fondue

Kann man für Fondue einen normalen Topf verwenden?

Für Fleisch- oder Fischfondue sind Töpfe aus Edelstahl, emailliertem Metall oder Gusseisen eine sehr gute Wahl. Fondue-Sets sind mit einem passenden Rechaud ausgestattet, auf dem der Topf während des Essens weiter erhitzt wird. Diese Hitze wird auch benötigt, so dass das Fett oder die Brühe heiß bleibt und die Fleisch-, Fisch- oder Gemüsestückchen gut durchgaren können. Ein normaler Topf ist denkbar, sollte dann aber auf einer elektrischen Warmhalteplatte stehen. Auch sind normale Töpfe nicht mit einem Spritzschutz ausgestattet, der gerade beim Fettfondue sehr wichtig ist.

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