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Am 20. März war kalendarischer Frühlingsanfang und tadaaa: die Sonne scheint. Endlich wieder raus, endlich wieder heimisches Obst und Gemüse, endlich wandern wieder peppige Farben auf die Teller. Lust auf einen großen Frühlingssalat mit einem fruchtigen Dressing?
So fröhlich-bunt lieben wir Salate
Mit dem Beginn des Frühlings schätzen wir umso mehr die leichte, gesunde Küche. Also ran an ganz viel grüne Blattsalate, die mit Karotten, Radieschen, Paprika, Champignons für kunterbuntes Treiben in der Salatschüssel sorgen. Und damit der frische Lieblingssalat ganz schnell zubereitet ist, packt so manches Küchenhelferlein mit an.
Tipp: leckeres Himbeer-Joghurt-Dressing
100 g Joghurt, 50 g Himbeeren, 2 EL Olivenöl, 1 EL Essig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Den Joghurt mit den Himbeeren, dem Öl und dem Essig zu einem leicht schaumigen Dressing pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken.
